Ser parte de Sabe a Café es más que un gesto
Buscamos personas y organizaciones que compartan nuestra visión de dar valor real al café de Mexico, conectar productores con compradores justos y construir una cultura de especialidad. Tu apoyo hace posible la subasta, la catación profesional y los espacios de formación.
Ser parte de esta comunidad significa celebrar el origen y reconocer el esfuerzo de cada familia productora.
La comunidad que impulsamos
Conoce a los protagonistas: los productores de café de Hidalgo. Su esencia nos inspira.
Productores hidalguenses
Familias que cultivan café arábica de altura en municipios como Tenango de Doria, Huehuetla y San Felipe Orizatlán. Guardianes de la tradición cafetalera.
Su labor diario
Siembran, cosechan a mano, benefician y secan cada grano con esmero. Preservan la biodiversidad y mantienen vivas las técnicas que dan origen a cafés excepcionales.
Principales desafíos
Precios injustos, intermediarios que reducen sus ganancias, efectos del cambio climático y falta de acceso a mercados de especialidad. Necesitan visibilidad y conexión directa.
Lo que significan para nosotros
Son la esencia de Sabe a Café. Sin ellos no existe el café de especialidad. Por eso los ponemos en el centro: para que su trabajo reciba el valor y respeto que merece.
¿Qué ganan los productores al ser parte?
Construimos juntos un camino de oportunidades y reconocimiento
Evaluación profesional
Catadores certificados analizan sus microlotes, obtienen puntajes SCAA y retroalimentación para mejorar calidad.
Subasta directa
Venden sus lotes a Barras ,Tostadores y Cafeterías sin intermediarios, obteniendo precios justos y sobreprecio por calidad.
Capacitación técnica
Talleres sobre buenas prácticas, postcosecha y manejo de suelos para elevar la producción y sostenibilidad.
Visibilidad regional
Sus nombres y lotes son promovidos entre compradores, medios y comunidad especializada, abriendo nuevas oportunidades.
Relaciones comerciales
Conexión directa con tostadores, baristas y marcas que buscan origen trazable y pagos dignos.
Reconocimiento público
Ceremonia de premiación y difusión de su esfuerzo, fortaleciendo el orgullo cafetalero de Hidalgo.
Te invitamos a ser parte de Sabe a Café 2026
21 al 24 de Abril — En el Hotel La Joya, Pachuca, Hgo.
Un encuentro único que reúne a productores, catadores, compradores y amantes del café de especialidad. Tu presencia y compromiso impulsan cada etapa: recepción de lotes, catación, subasta y capacitaciones.
Programa del evento - ¡Acompáñanos!
Galería: Nuestros productores y su entorno
Un vistazo a la esencia del café de México